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青少年營養(yǎng)的四個一

        營養(yǎng)學家對青少年的營養(yǎng)總結了四個一,即除了主食外,每天都要給孩子準備一把蔬菜、一個蛋、一點肉、一把豆。

 

 (1)蔬菜含葉菜、根莖類、瓜及茄類,以綠葉蔬菜為主,每天至少在400~500克之間(新鮮未清理時量)

 

(2)雞蛋比鴨蛋及其他禽蛋營養(yǎng)價值高。

 

(3)一點肉是指豬、牛、羊等畜類肉。根據孩子的年齡,酌情酌量,如青春發(fā)育期的孩子,每日肉量可增至200克。

 

 (4)一把豆是指以豆制品為主。如果直接用黃豆做菜,以燒煮為好,如黃豆咸菜湯等。

 以上為最基本的,有條件的每月還可增加硬殼類食品500克;每周1~2次海產品;每天鮮果200左右。當然,每天一瓶牛奶更好。總之,在青少年發(fā)育階段,更要注意食品的質,提倡吃多種食品。

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